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ハース池袋店の店長「のり」です。
ガヤガヤとした池袋の中でゆったりと落ち着いた空間の中でこだりの料理を提供をできるように頑張ります!

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2010年7月27日 (火)

池袋 中国茶

工芸茶というものを知人からもらいました。

工芸茶というのは↓

中国茶の一。乾燥させた茶葉の一枚一枚を糸でくくって成形したもので,
湯を注ぐと水中花のように次第に茶葉が開き,目で楽しめる。
ボタンなどの花や貝,クジャクや扇なども作られている。芸術茶。

中国茶の1つらしいのですが、見た目は花の蕾(つぼみ)みたいな
それをグラスに入れてお湯を注ぐと
グラスの中でキレイにお花が咲くような感じです。

味がどうのこうの、というよりも見た目を楽しむ!

そんなお茶。(Heathで扱っても面白いかも・・・)

なんて思ったりもしました。

大里


Slow Life Cafe and Dining Hearth
〒171-0022
東京都豊島区南池袋2-27-5 カテイビル3F
TEL:03-5954-3007

交通:
JR池袋駅徒歩1分
地下鉄丸ノ内線池袋駅徒歩1分
西武池袋線池袋駅徒歩1分
東武東上線池袋駅徒歩1分

2010年7月26日 (月)

夏限定 フルーツ デザート

季節メニューを続けて紹介します。

こちらは夏にもってこいの商品です。
その名も

*******************************

トロピカルフルーツカクテル ~ライチシャーベット添え~   450円
夏らしいさっぱりとしたデザート。一口食べたら日本が南国に早変わり!!

*******************************

トロピカルフルーツカクテル!
このデザートは『マチェドニア』とも言います。

マチェドニアとは・・・

イタリア料理の一種。スペイン語圏では「マセドニア」、フランス料理では「マセドワーヌ・ド・フリュイ」 (macédoine de fruits) と呼ばれる。いろいろな果物が入ったフルーツポンチの様なデザートである。色々な果物が入っている様を色々な民族が住むマケドニアになぞらえている。

~wiki より~

それがこちら↓

トロピカルフルーツとライチのシャーベットが夏っぽい。
味は、とてもさっぱりしてて食後のデザートには丁度いいです。

夏限定のデザート、Hearthに来店された際は
是非ともお試しください。

大里

Slow Life Cafe and Dining Hearth
〒171-0022
東京都豊島区南池袋2-27-5 カテイビル3F
TEL:03-5954-3007

交通:
JR池袋駅徒歩1分
地下鉄丸ノ内線池袋駅徒歩1分
西武池袋線池袋駅徒歩1分
東武東上線池袋駅徒歩1分

池袋 ディナー 期間限定

ただいまHearth池袋店・恵比寿店共に
夏の季節メニューをご用意しております。

<冷菜>
冷たい茄子のマリネ ~オレンジ風味~ 300円
今が旬の茄子をオレンジ風味に仕上げたさっぱりとしたマリネです。

<冷菜>
丸ごと冷やしトマト ~バジルソース~  480円
どかっとトマトを丸ごと一個盛り付けバジルソースで仕上げた冷やしトマト。

<スープ>
かぼちゃの冷製ポタージュスープ 330円
かぼちゃの甘みを最大限に引き出した濃厚な冷たいスープ

<温菜>
みつせ鶏の砂肝のガーリックオイル焼き 580円
佐賀県で生育されているみつせ鶏の新鮮な砂肝を相性の良いニンニクと一緒にオイル焼きにしました。
コリっとした触感がたまりません。

<メイン>
特製スペアリブのロースト 4本  1,200円
料理長が独自に配合したスパイスにじっくり漬け込み焼き上げたスペアリブ。
ビールが手放せない至高の一品になりました。

<お食事>
北海道産 生トウモロコシとオニオンのシードルコンフィのガレット 1,100円
玉ねぎにひと手間加えることで最大限に甘みを引き出し、
旬であるトウモロコシと合わせることで絶妙なハーモニーを奏でます。一度ご賞味あれ。

<デザート>
トロピカルフルーツカクテル ~ライチシャーベット添え~ 450円
夏らしいさっぱりとしたデザート。一口食べたら日本が南国に早変わり!!

8月までしか食べられないので
夏の期間限定季節メニューをまだお試しになっていない方はお早めに!

大里


Slow Life Cafe and Dining Hearth
〒171-0022
東京都豊島区南池袋2-27-5 カテイビル3F
TEL:03-5954-3007

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JR池袋駅徒歩1分
地下鉄丸ノ内線池袋駅徒歩1分
西武池袋線池袋駅徒歩1分
東武東上線池袋駅徒歩1分

2010年7月22日 (木)

池袋 お好み焼き おすすめ

ちょっと前、2~3日前に姉妹店である喃風で
時間が少しできたので、食事しました。

喃風は東京で唯一「どろ焼き」が食べれるお店ですが、
その日はあえて、どろ焼きではなくお好み焼きを注文しました。

味は・・・普通においしかった。豚たま¥600円。この値段でおなか一杯(幸せ)

喃風のお好み焼きのおいしさの秘密は

・生地にかつおだしを練りこんである
・生地がふっくらとするように、キャベツの大きさを調整している

とのこです。だから、あの味がするのか・・・
身内が言うのもアレですが、味は絶対に間違いないと思います。
女子会コースもあるみたいですので、たまには趣向を変えて
お好み焼きで女子会もいかかでしょうか?

大里

喃風池袋店の詳細はこちら⇒ぐるなび


〒170-0013 東京都豊島区東池袋1-28-4
近代グループBLD1号館2F
TEL:03-3985-0541

池袋 九楽々

最近はニュースでも頻繁に取り上げられてますが、不景気ですね。
景気は上向きと言ったり、不景気と言ったり何を信じればいいのか?

って感じですが、そうすると我々飲食店は様々な手を打っていくわけです。

池袋の町を歩いていても、外の看板に「何%OFF」とか「ドリンクサービス」とか
色々と見て回ってると、本当にたくさんのお店がそれぞれに努力をしてると感じます。

当店Hearthの一つ下の階にある「九楽々(くらら)」さんが、
こんなキャンペーンをしていました。

有機野菜祭

ただの値引き割引ではなく、違う角度からキャンペーン。

同じビルに入っているお店ですので
是非とも頑張って欲しいと思います。

大里

Slow Life Cafe and Dining Hearth
〒171-0022
東京都豊島区南池袋2-27-5 カテイビル3F
TEL:03-5954-3007

交通:
JR池袋駅徒歩1分
地下鉄丸ノ内線池袋駅徒歩1分
西武池袋線池袋駅徒歩1分
東武東上線池袋駅徒歩1分

黒酢 効能

最近の暑さははんぱないですね~(;x;)

こんなに蒸し暑いと夏バテになっちゃいますよね~(;_;)

そして私は、夏バテにも関わらず体重が減らないことが悩みです…!

ということで今、なんとかして痩せようとダイエットを頑張っています!

それは、、、黒酢ダイエットです(・v・)♪

お酢なんて、実はわたしはあまり好きじゃないので

今まで全く興味なかったんですけど

最近近所のスーパーで特売だったのを機に

黒酢ダイエットにチャレンジしています(^^)☆

黒酢のいいところは、アミノ酸、クエン酸が豊富!

活性酸素を減らし老化を防止してくれたり!

コレステロールを低下させてくれたり、血圧が安定して

血液までサラサラ~(^^)免疫力もアップ↑↑というお利口さんのです!!

だけど酢って、もちろんそのままじゃ飲めません(>_<)

胃のためにも、水とかで割って飲むのが健康的ですが

それもなんだかつまらないなあっと思って、わたしは豆乳や牛乳、

りんごジュースやオレンジジュース、ソーダやトニックウォーターなどで

割って飲んでいます(・v・)お酢くささも消えていい感じに飲みやすくなるんですよ!

しかも普通の黒酢だけでなく、はちみつ梅黒酢とかはちみつりんご黒酢

あとはブルーベリー黒酢なんてものまでいろいろあって

味を比べるのも楽しいです(^^)

そして当店池袋Hearthにもそんな黒酢を使ったオリジナルカクテルがあります☆

その名も“カシ酢スプリッツァー”!(笑)

カシスリキュールと黒酢、そしてソーダがちょうどいい割合で

とっても飲みやすい甘酸っぱいさわやかカクテルです(^^*)!

みなさまも、夏バテを感じたらぜひ黒酢を飲んで解消してみてはいかがでしょうか?

山村成美

Slow Life Cafe and Dining Hearth〒171-0022
東京都豊島区南池袋2-27-5 カテイビル3F
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地下鉄丸ノ内線池袋駅徒歩1分
西武池袋線池袋駅徒歩1分
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2010年7月18日 (日)

目白 駅前 ガレット

こんには、大里です。

私が今住んでいるのは池袋の近くで、一番頻繁に使用するのが目白駅です。

去年かおととしに目白駅のマックの横にレストランができました。
ル・モンサンミシェル
というお店です。

なんと、このお店はガレット専門店。

当店でもガレットは扱っていますが、
ガレット自体が珍しいお料理ですが、専門店とはやりますね☆

今度ランチでも食べに行ってみます!
(日々勉強です)

大里

Slow Life Cafe and Dining Hearth
〒171-0022
東京都豊島区南池袋2-27-5 カテイビル3F
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2010年7月17日 (土)

東京 チーズフォンデュ

Hearthがオープンしてから数年が経ちますが・・・

さきほど、Googleで
『チーズフォンデュ 東京』と検索してみました。

すると ↓



こんな風に1ページ目にしっかりと表示されるようになりました。

どんなに忙しい時でも、こだわりぬいて作り続けてよかったと本当に思います。
これからもHearthのチーズフォンデュを宜しくお願いします。

大里

Slow Life Cafe and Dining Hearth
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女子会 コース 池袋

女子会コース・・・

7月からスタートしましたが、凄い反響です。
うれしい限りです(感謝×2)

過去のブログを読んでいただければ、
この女子会コースの開発にこだわったか、分かっていただけると思います(涙)

さて、
そんな女子会コースですが、写真付きで料理の説明をじっくりとしたいと思います!

女子会コースで最初に登場するのがこちら



【豚しゃぶとクリスタル海藻のカクテルサラダ】

最初の1品目は前菜です。
カクテルグラスに入ったおしゃれなスタイル☆

注目は・・・クリスタル海草です。
ピンクと黄色の春雨の様なものが、海草です。
海草を着色して、こんな可愛い色になっているのですが、

人口着色料は0!ゼロです、使ってません。
ピンクと黄色のお花を使って着色してあるんです。

カロリー控え目のさっぱりとした前菜で女子会コースが始まります。

続きのお料理はまた、次のブログで紹介します…

大里

Slow Life Cafe and Dining Hearth
〒171-0022
東京都豊島区南池袋2-27-5 カテイビル3F
TEL:03-5954-3007

交通:
JR池袋駅徒歩1分
地下鉄丸ノ内線池袋駅徒歩1分
西武池袋線池袋駅徒歩1分
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ランチ 個室 池袋

本日ブログで紹介するのは、
料理ではなく、お店の店内です。

とくにHearthのランチで人気なのが個室!


こちらのお部屋です。

普通の椅子ではなく、ゆったりとした「ソファー」です☆
(お子様連れのお客様には特に人気があるみたいです)

しかーし!

こちらの個室は大変な人気のお席なのです。
ですので、ディナーもですが、こちらの個室をご利用される際は
【予約】されることをお勧めします!!!

早い方は1ヶ月前から予約されます!
個室の席は週末の場合は大体2週間前には予約で埋まっておりますので、
お早めに抑えておいた方がいいですよ~☆

大里

Slow Life Cafe and Dining Hearth
〒171-0022
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