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ハース池袋店の店長「のり」です。
ガヤガヤとした池袋の中でゆったりと落ち着いた空間の中でこだりの料理を提供をできるように頑張ります!

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2010年7月26日 (月)

期間限定 冷やしトマト

すいません、かなり時間が空いてしまいましたが、
「スペアリブ」「ナスのマリネ」に続く
夏季限定のメニューのご紹介です。

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丸ごと冷やしトマト ~バジルソース~  480円
どかっとトマトを丸ごと一個盛り付けバジルソースで仕上げた冷やしトマト。

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それが、こちら

トマトを1個まるごと使っています。
トマトを1口サイズにカットし、それを丁寧に盛り付け
刻んだ玉ねぎをふりかけて、
最後にバジルソースです。

まさに夏にぴったりなメニュー!
今だけしか食べられない料理ですので
是非お試しあれ~

大里


Slow Life Cafe and Dining Hearth〒171-0022
東京都豊島区南池袋2-27-5 カテイビル3F
TEL:03-5954-3007

池袋 ディナー 期間限定

ただいまHearth池袋店・恵比寿店共に
夏の季節メニューをご用意しております。

<冷菜>
冷たい茄子のマリネ ~オレンジ風味~ 300円
今が旬の茄子をオレンジ風味に仕上げたさっぱりとしたマリネです。

<冷菜>
丸ごと冷やしトマト ~バジルソース~  480円
どかっとトマトを丸ごと一個盛り付けバジルソースで仕上げた冷やしトマト。

<スープ>
かぼちゃの冷製ポタージュスープ 330円
かぼちゃの甘みを最大限に引き出した濃厚な冷たいスープ

<温菜>
みつせ鶏の砂肝のガーリックオイル焼き 580円
佐賀県で生育されているみつせ鶏の新鮮な砂肝を相性の良いニンニクと一緒にオイル焼きにしました。
コリっとした触感がたまりません。

<メイン>
特製スペアリブのロースト 4本  1,200円
料理長が独自に配合したスパイスにじっくり漬け込み焼き上げたスペアリブ。
ビールが手放せない至高の一品になりました。

<お食事>
北海道産 生トウモロコシとオニオンのシードルコンフィのガレット 1,100円
玉ねぎにひと手間加えることで最大限に甘みを引き出し、
旬であるトウモロコシと合わせることで絶妙なハーモニーを奏でます。一度ご賞味あれ。

<デザート>
トロピカルフルーツカクテル ~ライチシャーベット添え~ 450円
夏らしいさっぱりとしたデザート。一口食べたら日本が南国に早変わり!!

8月までしか食べられないので
夏の期間限定季節メニューをまだお試しになっていない方はお早めに!

大里


Slow Life Cafe and Dining Hearth
〒171-0022
東京都豊島区南池袋2-27-5 カテイビル3F
TEL:03-5954-3007

交通:
JR池袋駅徒歩1分
地下鉄丸ノ内線池袋駅徒歩1分
西武池袋線池袋駅徒歩1分
東武東上線池袋駅徒歩1分

池袋 瓦カフェ ランチ

前回の日記の続きです。

さて、瓦カフェで食べた料理ですが


どんぶり


伊勢海老のカレー


ランチプレート

味とボリュームですが、ノーコメントで御願いします。
ランチのプレートが瓦の上に乗ってでてきのにはビックリ!

開放感のある店内と現代アートが上手く融合していると思いました
また景色もキレイですよ。

大里

Slow Life Cafe and Dining Hearth
〒171-0022
東京都豊島区南池袋2-27-5 カテイビル3F
TEL:03-5954-3007

交通:
JR池袋駅徒歩1分
地下鉄丸ノ内線池袋駅徒歩1分
西武池袋線池袋駅徒歩1分
東武東上線池袋駅徒歩1分

2010年7月17日 (土)

東京 チーズフォンデュ

Hearthがオープンしてから数年が経ちますが・・・

さきほど、Googleで
『チーズフォンデュ 東京』と検索してみました。

すると ↓



こんな風に1ページ目にしっかりと表示されるようになりました。

どんなに忙しい時でも、こだわりぬいて作り続けてよかったと本当に思います。
これからもHearthのチーズフォンデュを宜しくお願いします。

大里

Slow Life Cafe and Dining Hearth
〒171-0022
東京都豊島区南池袋2-27-5 カテイビル3F
TEL:03-5954-3007

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地下鉄丸ノ内線池袋駅徒歩1分
西武池袋線池袋駅徒歩1分
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2010年7月13日 (火)

トマト チーズフォンデュ ブルーチーズ

タイトルから何を想像しましたか?

これですか?

凄くないですか?トマトが丸ごと一個入ってます。
これはHearth池袋店のディナーメニューを変更する際に
新しく登場するメニューです。

【丸ごとトマトのチーズフォンデュ ~ブルーチーズ入り~ 】

ブルーチーズが入ってます。

チーズフォンデュの中には入ってません!
トマトの中に入ってます(驚)

まずは普通のチーズに付けて食べ後に、
トマトを崩してトマト味のチーズフォンデュに!

その後からブルーチーズの味がしっかりとしてきます!

味が3度も楽しめるんです☆

メニューが切り替わるのが楽しみ~♪

大里


Slow Life Cafe and Dining Hearth〒171-0022
東京都豊島区南池袋2-27-5 カテイビル3F
TEL:03-5954-3007

交通:
JR池袋駅徒歩1分
地下鉄丸ノ内線池袋駅徒歩1分
西武池袋線池袋駅徒歩1分
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スタミナ スペイン料理 砂肝 アヒージョ

今回の記事で紹介するのは、

【砂肝のアヒージョ】


アヒージョはスペイン料理で「にんにく風味」という意味で
スペインのバルでは定番の料理だそうです。

砂肝のアヒージョは
国産地鶏の砂肝とにんにくをオリーブオイルでグツグツと焼いたものです。

日本語風に言うと「砂肝のオイル焼き」ですかね。

砂肝は古くから漢方薬として使われていて、
食欲不足などに効くそうで、ニンニクも加わって
夏にうってつけの料理です。

大里

Slow Life Cafe and Dining Hearth
〒171-0022
東京都豊島区南池袋2-27-5 カテイビル3F
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2010年7月12日 (月)

ナス料理 マリネ

こんにちは☆主任の高城です。久々の登場です笑

さて、今回ご紹介するのHearth池袋店の夏のオススメメニューです!!!

そのうちの1つをご紹介します。

夏といえば…そう!!! 『茄子』です♪夏の代名詞ですね←違…

茄子って世間一般的に栄養がないイメージですが、なんと!!!

☆ナスの色素のナスニンと呼ばれるアントシアン系の色素はポリフェノールの1種です。

高血圧予防と活性酸素を抑えてがんや老化を防ぐ効果があると言われています。

☆東洋医学では、熱を冷ます、血液の滞りをなくす、痛みを止める、利尿作用や腫れを治す作用が言われており、

腹痛や口内炎などに利用されています。

ですって☆そんな茄子を使っての料理はこちら↓↓↓

……………

ごめんなさい。写真ないです…

試食会の時に撮ったものだと思いこんで、ここまで記事を書いてしまいました。

書いてから気付きました…ごめんなさいm(_ _)m

次回は必ずアップします!乞うご期待!!!

高城


Slow Life Cafe and Dining Hearth
〒171-0022
東京都豊島区南池袋2-27-5 カテイビル3F
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東京モッフル

モッフルという物を食べました。

初めて知りました。モッフル。

ワッフルは知ってます、餅もしってます。
合わせてモッフル。知りませんでした・・・

飲食業界の人間として、恥ずかしながら、まだまだ勉強が足りませんね。

さて、モッフル。
モッフルはワッフルの中に餅を入れて焼き上げた料理です。
お店の名前もズバリ「東京モッフル」!

餅が入っているので、デザートだけでなく、しっかりとした料理としてもイケるみたい。
お腹にも溜まるので、意外と満腹になった。

明太子マヨネーズのモッフルをオーダーしました。

写真がヘタクソで申し訳ありません。

当店のHearth池袋店でメニューを切り替えたあとはモッフルに近くなります。
まだ秘密です。

ガレットがあと数週間でガラリと変わります。お楽しみに~♪

大里

Slow Life Cafe and Dining Hearth
〒171-0022
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2010年7月 6日 (火)

新宿 おすすめ デート

先月の話ですが(ネタ古い・・・)

新宿でデートしました。
交通手段は、新宿までは自宅から

自転車!

夜の21時から自宅出発。
夜の新宿を自転車でウロウロ♪

高層ビルが沢山あって、予想以上にキレイでした。


大都会って感じがしました。

軽い運動にもなるし、今までと違う町並みが見れるので
「新宿自転車デート」

おすすめです★

大里

Slow Life Cafe and Dining Hearth
〒171-0022
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2010年6月28日 (月)

おいしい! 夏野菜 冷製パスタ

タイトルのパスタですが

Hearth池袋店の「まかない」です。

夏らしく冷製で、パクチーが効いててアジアンな味付け。

夏野菜もゴロゴロと入ってて贅沢☆

シェフが作ってくれるこんなに、おいしいパスタを食べれるなんて
幸せです!

「ハースに入ってよかった~」と毎回思う瞬間です。

明日のまかないは何だろなぁ?

大里

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