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ハース池袋店の店長「のり」です。
ガヤガヤとした池袋の中でゆったりと落ち着いた空間の中でこだりの料理を提供をできるように頑張ります!

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2010年5月

2010年5月30日 (日)

サプライズ  ~感動と笑顔~(*^_^*)

お客様がHearthのスタッフが用意したサプライズに感動してくださって、笑顔で帰ってくれる時のテンションの上がり具合いったら

・・・・・・・・・・半端ないです♥♥(*^_^*)

お客様にサプライズで感動してもらえるように、Hearthスタッフ一同常に考えています☆★

誕生日や記念日などといったお客様にとって大切なお時間を当店Hearthをご利用いただいてくれるのだからスタッフも最大限に心くばりをし、サプライズを提供いたします(^^♪

誕生日や記念日、また女子会といった時に事前に言って頂ければ、ホールケーキもご用意いたします(*^。^*)

女子会にて。

こんな感じでいきなりのサプライズを私たちがして、めっちゃ感動してくれるのはほんとこの上なく嬉しいです♪

誕生日、記念日、女子会・・・・etc Hearthで開いてみてください(●^o^●) 

後悔はさせません!!!!Hearthは、サプライズからの感動、そして笑顔を大切にするお店です!!

ちなみに最近、田島・柴田シェフはアミューズ(お通し)からお客様を感動させてあげたいということで、毎回違うアミューズ(お通し)を考案しています(*^^)v

現在お出ししているアミューズ(お通し)は豚しゃぶとクリスタル海藻のサラダです♪ 夏ということもあって口当たりさっぱりとしたHearth自家製ドレッシングで仕上げたものとなっております(#^.^#)

こんな感じです☆★

これからも色々シェフが考案して提供致しますので、楽しみにしててくださいね☆

担当 柿崎 慶祐

Hearth 池袋店

〒171-0022
東京都豊島区南池袋2-27-5 カテイビル3F
TEL:03-5954-3007

交通:
JR池袋駅徒歩1分
地下鉄丸ノ内線池袋駅徒歩1分
西武池袋線池袋駅徒歩1分
東武東上線池袋駅徒歩1分

池袋 in 東京

先日、ハースが入店しているビルで
防火対策の講習がありました。

消火の仕方などを教わりました。

写真は当店の料理人です。
ハースのシェフの下で一生懸命頑張っています♪

2人でビルの屋上へ初めてのぼり、見たことのない景色をみて
「なんか東京っぽいね~」
という話に・・・

私(大里)は東京生まれ東京育ちですが
屋上から見た池袋は【THE・TOKYO】というようなイメージ!



普段なかなか上がることができない屋上
開放感というか、単に高い場所に上がるとテンションが上がるというか
いつもと違う景色も見れるので

とても楽しかったです♪

大里

Hearth 池袋店
〒171-0022 東京都豊島区南池袋2-27-5 カテイビル3F
Tel:03-5954-3007
ハース公式ホームページ

一刻 【姉妹店紹介】

今回も前回に引き続き姉妹店の紹介します!

ご来店頂いたお客様から「Hearthにあんなに姉妹店があったんですね!」
という声を頂いたので、また紹介します。
というか、今回でHearthの姉妹店紹介は終わりなんですけど・・・

というわけで、姉妹店紹介のラストは【一刻】です。
一刻のスタッフからの紹介文です。

↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓

ビルの最上階にある和テイストのお店
「一刻」

HERATHの原点ともいえる当社の一号店です。
「一刻」とは「一刻千金」の言葉からとり、30分の意味。
わずかな時間は千金にも値する。そんな大切な時間を楽しんで頂きたい。
そんな思いから当社がはじまりました。

和の職人が作りだす、和テイストをゆっくりと落ち着いた雰囲気で楽しめちゃう、そんなお店です。
梅酒、焼酎が豊富にとりそろえられており、一味違う雰囲気を楽しめちゃいます。


    

      

↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑

Hearthだけではなく

どろ焼きの喃風
記念日の仁の燈
和食の一刻

こちらの姉妹店もよろしくお願いします。


一刻
東京都豊島区南池袋1-17-13 ゴールデンプラザ池袋ビル9F
Tel:03-3982-6799
ぐるなびHP


Hearth 池袋店
〒171-0022 東京都豊島区南池袋2-27-5 カテイビル3F
Tel:03-5954-3007
ハース公式ホームページ

仁の燈 【姉妹店紹介part2】

仁の燈 【姉妹店紹介part2】
今回もHearthの姉妹店 【仁の燈】 を紹介します!

仁の燈は池袋の東口の
ヤマダ電機総本店の近くにあります。

こちらのお店は当店と同じくチーズフォンデュがありまして
そのバリエーションが豊富にあります。

その数なんと8種類♪

仁の燈では「誕生日」「記念日」「サプライズ」に力を入れていて
様々なプランをご用意しています。

仁の燈のスタッフから紹介分を頂いたのでご紹介します

お誕生日、記念日、結婚祝いなら仁の燈。
8種類のサプライズ演出ができるのは仁の燈だけ。
(薔薇、カプチーノ、写真、サプライズミュージック、照明の演出、ウェルカムボード、鏡にメッセージ・・・他)
コースで4名様以上のお誕生日の方はサプライズ演出がすべて無料です。
主役の方が感動する事間違いなし!!
一年に一度の大切な日を思い出に残る日にしてみませんか?
★8種類のサプライズ演出&8種類のチーズフォンデュ★一度体験してみてください。

仁の燈はハースと違って少し「和の雰囲気」があり
当店とは違う雰囲気の中でゆっくりと出来るのではないかと思います。

大里

仁の燈
〒170-0013 東京都豊島区東池袋1-40-2 近代ビル5F
Tel:03-5985-1577
ぐるなびHP

Hearth 池袋店
〒171-0022 東京都豊島区南池袋2-27-5 カテイビル3F
Tel:03-5954-3007
ハース公式ホームページ

2010年5月27日 (木)

女子会 in 池袋(●^o^●)

5月25日に池袋Hearth初!!!!!!\(゜ロ\)(/ロ゜)/

携帯会員の方で常連のお客様に
現在制作中の女子会限定コースの試作を提供しました☆彡
そのメニューはと言うと・・・・・・・・

1冷しゃぶとクリスタル海藻のカクテルサラダ

2とろサーモンとホタテのカルパッチョ

3アボカドのヨーグルトサラダ

4ローストチキンのジンジャーソテー

5コーラーゲン☆チーズフォンデュ

6ガレット

7デザート各種の盛り合わせ

というコースメニューでお客様にお出し致しました(^-^)

ちなみに、コラーゲンチーズフォンデュは当店では、今回がお初ですヽ(^。^)ノ 

コラーゲンって、なんでいまだに女子に、人気があるんだろう・・・て思って、調べると、
コラーゲンは美肌効果があるだけでなく、
免疫機能が強くなって、
ガン予防にも大変効果があるんですってね・・・・。

あの世界三大美人の小野小町もコラーゲンがたくさん含まれている熊の足とかをメインディシュにしてたんですって・・・・・・・φ(..)メモメモ

すごい!!!!!!私も食べなくちゃ!!!!・・・・・でもボク男だから食べられません・・・・。

コラーゲンチーズフォンデュは女子会限定。

女性の方は特に必見ですよ(●^o^●)

ちなみに只今、女子会を本格的に実施するにあたって、よりお客様のニーズにお答えできるように、アンケートを任意でさせていただいています。

答えてくれた方には、1ドリンク無料サービスをさせていただきますので是非、
女子会を開く予定のお客様、女子会を開いたことない。
というお客様でもアンケートにご協力お願いします。

女子会だけでなく、たくさんの相談や連絡をお待ちしておりますヽ(^o^)丿

担当 柿崎慶祐


Hearth 池袋店
〒171-0022 東京都豊島区南池袋2-27-5 カテイビル3F
Tel:03-5954-3007
ハース公式ホームページ

2010年5月23日 (日)

携帯会員のクーポン

Hearth 池袋店・恵比寿店の両方で使えるクーポンのご紹介です。

「Hearth」池袋店・恵比寿店では、ご来店頂いたお客様で「Hearth」をお気に召して頂いたお客様には、メール会員の登録をご案内しております。会員様のみの特典・メルマガなどメリットのある「Hearthメール会員」。ご来店時には是非ご登録ください。

オフィシャルHPにも書いてありますが、実は会員になって頂いたお客様には
初回割引があります♪

1等・・・50%OFF

2等・・・30%OFF

3等・・・10%OFF (全て5000円まで)

となっております。出現比率は
1等・・・1%
2等・・・29%
3等・・・70%
です。見て頂いた通り、なんと「空くじ無し」です。最低でも10%OFFにはなります。
また、登録する度に毎回抽選となりますので、
ひょっとしたら2回連続で1等が出るかも…

ちなみにHearth池袋店ではすでに1等が3回出ています。

この機会にぜひ挑戦してみてはいかかでしょうか?

Hearth 池袋店
〒171-0022 東京都豊島区南池袋2-27-5 カテイビル3F
Tel:03-5954-3007
Hearth公式ホームページ

Hearth 恵比寿店
東京都渋谷区恵比寿西1-15-8 Sun EbisuB1・1F
TEL:03-6416-9830
ハース公式ホームページ

ハース池袋店 サラダの秘密

ご来店頂いたお客様にオーダーしていただいているサラダ。
でもメニューに、例えば「海老とアボカドのサラダ」って書いてあれば

「海老」と「アボカド」

に注目しちゃいますよね

しかし、当店の「実はこだわっているポイント」は海老やアボカド以外にもあります!
それは「サラダ」です。
サラダの何にこだわっているかというと・・・

【沢山の種類の野菜が入っている!】

サニーレタス
水菜
きゅうり
人参
ヤングコーン
ブロッコリー
トマト
豆苗(とうみょう)
紫キャベツ


なんと⑨種類も入っています。

サラダにはこだわりたい女性も満足していただけると思います。
以前にブログに掲載した『チーズフォンデュのパン』もそうですが、

意外と気が付かないような事にも、
実はこだわっている

そんなお店ですので、ご来店された際にはいろいろチェックしてみてください。


Hearth 池袋店
〒171-0022 東京都豊島区南池袋2-27-5 カテイビル3F
Tel:03-5954-3007
ハース公式ホームページ

どろ焼き 喃風(なんぷう) 【姉妹店紹介】

今回のブログはハースの姉妹店の紹介をしたいと思います。

池袋のサンシャイン通りがちょっと入った場所にある

☆☆☆喃風(ナンプウ)☆☆☆

テレビに何度も出たことのあるお店で、
名物のどろ焼きが東京都内で唯一食べられることでも有名です。

喃風の方に紹介文を頂いたのでそのまま掲載します↓↓

お好み焼きの革命児『喃風』
姫路名物‘どろ焼き‘は東京では当店だけしか食べられない!!
和風味の生地に醤油味のだしを包み込み、こんがりと‘オムレツ風‘に焼き、
表はパリッと中はとろーり、スプーンですくって和風だしをつけて食べる新しい食感。


実際に私も食べたことがありますが、
独特の食感は特に女性にウケる気がします。フワフワです。
近くに寄った際には姉妹店の『』へ是非お立ち寄りください。
※喃風の予約はWEBからはできません。直接店舗へご連絡ください。


大里

喃風池袋店 【姉妹店】
東京都豊島区東池袋1-28-4 近代グループBLD1号館2F
TEL:03-3985-0541
ぐるなびページ

Hearth 池袋店
〒171-0022 東京都豊島区南池袋2-27-5 カテイビル3F
Tel:03-5954-3007
Hearth公式ホームページ

Hearth 池袋店の季節メニュー☆

知っていましたか?
Hearthでは旬の食材を使った「季節メニュー」があります。
そのシーズンに合う料理や旬の食材にこだわった料理など

季節を食を通じて感じられる・・・
オツですねぇ。

さて、池袋店の「5月・6月の季節メニューをお知らせします」

※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※

<冷菜>
「ギンポのエスカベッシュ(洋風南蛮漬け)」 ¥380
ギンポとはスズキ科の魚で、幻の魚といわれています。
癖のないギンポを油で揚げ、人参・玉ねぎと甘酢に漬け込み、
さっぱりとした味わいです。
→白ワインにピッタリ

※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※

<サラダ>
「ホワイトアスパラのシーザーサラダ」 ¥580
旬の野菜のホワイトアスパラをふんだんに使った
初夏にぴったりのシーザーサラダ

※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※
<温菜>
「エスカルゴとマッシュルームのガーリックオイル焼き」 ¥680
ワイン好きには定番のエスカルゴ。ガーリックがよく効いてます!!
→赤ワインにピッタリ!!

※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※
「スパイシーローストチキン」  ¥480
スパイスの香りとピリっと刺激的な味で、
ビールがどんどんいけちゃいます
→ビールにぴったり!!

※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※

「真イカのソテー バルサミコソース」  ¥680
日本人が大好きなイカをバターでソテーし、
バルサミコの酸味と甘みを活かした味が絶品。
料理長が自身を持っておすすめする究極の一品

※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※

<お食事>
「夏野菜を使ったラタトゥイユのガレット」  ¥880
ゴロっと夏野菜をトマトで煮込んだラタトゥイユと
チーズを包み込んだそば粉のクレープです。

※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※

<デザート>
「かぼちゃのプリン」  ¥390
かぼちゃの甘みを最大限に活かした
ボリュームたっぷりのプリンです

※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※



個人的なお勧めとしては
【スパイシーローストチキン】です。
程よい辛味が、辛いだけでなく香草(ハーブ)の
爽やかさも合わさって、次から次へと止まりません。

季節メニューは
その季節でしか味わえないお料理ですので
ご来店された際はぜひお試しください。

Hearth 池袋店
〒171-0022 東京都豊島区南池袋2-27-5 カテイビル3F
Tel:03-5954-3007
Hearth公式ホームページ

大人気チーズフォンデュの秘密 女子会専用?

Hearthで大人気のチーズフォンデュ。
ご来店された方のほとんどがオーダーするほどの人気メニュー。

寒い冬はもちろん、暑い夏でも変わらずの人気メニュー。

実はHearthのチーズフォンデュのチーズにはお店で全て手作りで
オリジナルのレシピで作っていますが

チーズフォンデュと一緒に出てくる

【パン】

こちらにも秘密があります。

実は気づいてる方もいるとは思うのですが、
オーダーが入ってからパンを焼いています。

オーダー → パンを切り分ける → オーブンに入れる → タイミングよく提供する

お客様を待たせないように、また早過ぎないようにするのがコツです♪

そうやって、焼きたてのパンを出すとどうなるか?
外はカリっと焼き上がり、中はモチモチとした食感になります。
これをHearth独特のチーズと絡めるわけです。


チーズフォンデュ
すごく濃厚でお腹いっぱい
ガレットも有名だから食べたかったけど、胃袋が空いていなかったので断念
お店は女子専用かと思うくらい女子だらけでした

私はというと、Aとガールズトーク・・・・続→

女性に大人気のチーズのおかげかもしれませんが、
確かにたまに店内の100%女性のみ
大小様々な女子会オンリーな日もありますが、
デートなどで利用されたり、会社の送別会や歓迎会などでも利用してもらってますので
男性でも気軽に使ってください☆

でも・・・平日のランチはほお客様の99%が女性な気がします(笑)

Hearth 池袋店
〒171-0022 東京都豊島区南池袋2-27-5 カテイビル3F
Tel:03-5954-3007
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Bistro Wine Cafe HEARTH 池袋1号店 のサービス一覧

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